Acerca
del
proyecto

En la misión por alcanzar la meta 2.1 de los Objetivos de Desarrollo Sostenible, la región del Sistema de la Integración Centroamericana (SICA) se enfrenta a diversos retos. Los factores imprevistos, como la pandemia de COVID-19, han dificultado el cumplimiento de este objetivo: poner fin al hambre y garantizar la seguridad alimentaria. Ante estas adversidades, es crucial que nos enfoquemos en fortalecer y promover las normativas y acciones locales que propicien una transformación en los ambientes alimentarios en los espacios donde las personas llevan a cabo su vida diaria.

Uno de estos espacios clave son los centros educativos. En las aulas, millones de niños, niñas, adolescentes, juventudes y personas adultas acceden, gracias a programas, políticas e iniciativas de apoyo a la alimentación y nutrición escolar y poblacional, a una alimentación segura y nutritiva que satisfaga sus necesidades para llevar un estilo de vida saludable. Además, los centros educativos cumplen un papel clave en la formación en Educación Alimentaria y Nutricional (EAN), que es un componente fundamental para que el cambio cultural de los hábitos alimentarios sea sostenible y se extienda más allá de las aulas.

En este contexto, presentamos este proyecto que busca contribuir a la transformación de los ambientes alimentarios en el sector educativo de la región SICA. Esta iniciativa es el resultado de la colaboración entre la FAO Mesoamérica y la Coordinación Educativa y Cultural Centroamericana (CECC) del SICA y tiene dos objetivos generales cruciales.

• Reconocer y destacar las acciones que ya están llevando a cabo los países del SICA para promover la transformación de los ambientes alimentarios en los centros educativos.
• Promover un diálogo efectivo entre los países del SICA sobre este tema vital. 
• Crear un punto de encuentro virtual donde los expertos y expertas puedan compartir sus desafíos, recomendaciones y, sobre todo, aprender unos de otros. 

Esperamos que esta plataforma sea una fuente de inspiración para quienes trabajan por la seguridad alimentaria y un mundo más saludable. 

¡Juntos y juntas, podemos lograr la transformación que nuestra región tanto necesita!

Colaboración

Esta iniciativa es el resultado de la colaboración entre la FAO Mesoamérica y la Coordinación Educativa y Cultural Centroamericana (CECC) del SICA, y el apoyo técnico de la Oficina Multisectorial Regional de la UNESCO en San José (Colombia, Costa Rica, El Salvador, Honduras, Nicaragua y Panamá).

Equipo de trabajo

• Romina Kasman, encargada de educación (UNESCO San José).
• Matías Retamales, investigador a cargo (CECC/SICA).
• Raquel Núñez, coordinadora estratégica (CECC/SICA).
• Gissel Orozco, asistente de coordinación estratégica (CECC/SICA).
• Yonel Puga, diseño web (UNESCO San José).
• Mariana Álvarez, elaboración de textos web. 
• Personas representantes de Belice, Costa Rica, El Salvador, Guatemala, Honduras, Nicaragua, Panamá y República Dominicana por su tiempo e insumos para crear de manera colectiva esta plataforma.